Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 400 gram kippengehakt
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel oregano
- Zout en peper naar smaak
- 1 handvol verse spinazie
- 2 eetlepels pesto
- 6-8 zongedroogde tomaten, fijngehakt
- 100 gram mozzarella, geraspt
- 2 eetlepels Parmezaanse kaas, geraspt
Aan de slag
Bereid het kippengehakt:
- Meng in een kom het kippengehakt met knoflookpoeder, uienpoeder, oregano, zout en peper. Kneed goed door zodat de kruiden goed verdeeld zijn.
Vorm de 'hot pocket':
- Leg een vel bakpapier neer en druk het gekruide kippengehakt plat uit tot een rechthoekige vorm van ongeveer 1 cm dik.
Vullen:
- Bestrijk het midden van het gehakt met de pesto.
- Leg hierop de spinazie, zongedroogde tomaten en geraspte mozzarella.
Vouw dicht:
- Gebruik het bakpapier om de randen van het kippengehakt over de vulling heen te vouwen, zodat de vulling volledig bedekt is.
- Bestrooi met Parmezaanse kaas voor een knapperige korst.
Kookmethode:
- Airfryer: Verwarm voor op 180°C (350°F) en bak de Chicken Hot Pocketgedurende 15-20 minuten tot hij goudbruin en gaar is.
- Oven: Verwarm voor op 200°C (400°F) en bak 20-25 minuten, of totgoudbruin en gaar.
- Serveer direct, eventueel met een frisse salade of extra pesto aan de zijkant.
Waarom deze Chicken Hot Pocket perfect is voor een eiwitrijk dieet
Deze homemade Chicken Hot Pocket zit bomvol eiwitten dankzij het gebruik van kippengehakt en mozzarella, en is daarmee een uitstekende keuze voor sporters of mensen die willen afvallen zonder spiermassa te verliezen. Door de combinatie van spinazie, pesto en zongedroogde tomaten krijg je niet alleen een gezonde, maar ook een smaakvolle maaltijd op tafel. Ideaal voor meal prep of een snelle lunch die past binnen een eiwitrijk en koolhydraatbewust voedingspatroon.
Koolhydraatarm comfortfood boordevol smaak
Wie zegt dat comfortfood niet gezond kan zijn? Deze kip hot pocket is het bewijs dat je ook met weinig koolhydraten heerlijk kunt genieten. In plaats van deeg wordt kippengehakt gebruikt als basis, gevuld met romige pesto, verse groenten en gesmolten kaas. De krokante Parmezaanse korst maakt het helemaal af. Een slimme én smaakvolle maaltijd die perfect in een keto of low-carb levensstijl past.
